【士別産】サフォークホゲットチョップ

価格: ¥1,944 (税込) ¥4,860 (税込)
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生後12ヶ月以上24ヶ月未満の若羊、ホゲットチョップです。
国内産のみ流通し、極限られる為、旬を見極めた証の王冠を被る羊肉。
子羊のとろける柔らかさに、マトンの濃厚な旨味と甘い脂を持ち合わせ、ひと噛みする度のあっさりしたコク。
若肉ならではの美味しさのバランスが堪能できます。
常温に戻し、焼く直前に軽く塩胡椒。脂部分から焼き始め、両面にきれいな焼き色がつけば、あとはホイルでくるみ余熱で。
紅に近い桜色が美味しい焼き加減の目安です。
丁寧に1ピースにしてあるので、手軽で扱いやすく、何より見た目がゴージャス。
チョップが届いたお家の食卓は、その日心躍るビストロに。 サフォーク ホゲットチョップ スライス サフォーク ホゲットチョップ スライス

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