生後12ヶ月未満のサフォークラムの贅沢なセットです。
桜のようなほんのりとした桃色で、きめが細かく均質な子羊の肉。これほどまでに柔らかで、弾ける甘い脂をあっさりと召し上がっていただけます。
スライスは、昆布やニンニク、しょうがのだし汁でしゃぶしゃぶに。さっと出汁にくぐらせた柔らかなラムに、思わず頬が緩みます。
ラムロースの紅色に雪の白が差し、フルーティーなほおずきタレの黄金色の彩りの対比。視覚で味わう美味しさも楽しめる焼肉。
ジンギスカンは、たっぷりの生姜と、りんごとオレンジの果実をふんだんに使った醤油ベースのタレに丁寧に一日漬け込むことで、口の中でふわっと溶ける柔らかさです。
士別の丘から「サフォークレストラン」を、お届けします。